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Die Speise
VORSPEISEN

Auswahl von toskanischen Salamis und Rohschinken verschiedene Bruschettas und frittiertes Gemüse

Hühnerleber Paté mit Vin Santo Orangen Gelee und Salbei Brioche

Carpaccio vom Rind mit Feldsalat Blättern vom Parmesankäse und Kirschtomaten

Büffel Mozzarella gefüllt mit frischen Gemüsen

Flan von Steinpilzen mit wilder Minze auf einer Caprino Ziegenkäse Crème

Knuspriger Pecorino Schafskäse mit Trüffel Rucola und Honig

ERSTE GANG

Gemüse und Hülsenfrüchte Suppe Croûtons mit extra vergine Olivenöl

Pappa al pomodoro Toskanische Brot-Tomaten Suppe

Tagliatelline mit Kirschtomaten und Garnelen

Pappardelle mit Wildschwein Ragout

Ravioli mit Zahnbrasse und Schnittlauch

Risotto mit toskanischer Bratwurst, Zucchini und Safran

(Unsere Pasta ist hausgemacht)

ZWEITE GANG

Schweinebraten mit Gewürzen aus dem Chianti

Perlhuhn gefüllt mit Rosinen und Pinienkernen

Toskanischer Fleischspieß im Ofen gebacken

Lammkoteletts mit Balscamico Sauce

Chianina Rinderfilet mit Colonnata Speck, schwarzem Trüffel und Chianti Riserva Rotweinsauce

Vegetarische Platte mit Saison Gemüsen

Schwertfisch auf mediterrane Art mit Oliven und Kapern

Florentiner T-Bone Steak

(Alle unsere Gerichte werden mit Beilagen serviert)

KASE

Auswahl von Pecorino Schafskäse und Caprino Ziegenkäse aus dem Chianti mit Obst, Honig, Konfitüren und kandierten Früchten

DESSERT

Obst Törtchen mit Zitronencreme

Mandel-Schokoladen Kuchen

Parfait aus Cantucci Keksen mit Vinsanto Sauce

Tiramisu mit Limoncello

Mille-feuille mit Vanillecreme und Schokoladenflocken

(Unsere Desserts sind hausgemacht)
Hotel Villa Casalecchi **** - IL POSTO GIUSTO SRL - Loc. Casalecchi - I - 53011 Castellina in Chianti - Siena - Toscana
Tel.: +39 0577-740240 - Fax: +39 0577-741111 - MwSt. 06043770483 - @